Christina Hubbeling Chez Christina 22.03.2021. Man sagt, dass sich Eier ab Legedatum rund einen Monat halten. (Bild: Getty Images) Unsere Food-Expertin erklärt, warum es braune und weisse Eier gibt, wie man erkennt, ob ein Ei frisch ist oder warum Eier gesund sind und trotzdem nur in Massen gegessen werden sollten.. Wie lange kann man Eier verwenden? Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eierkartons beträgt 28 Tage nach Legedatum. Bei korrekter Lagerung im Kühlschrank sind Hühnereier aber noch länger haltbar. Nur roh sollte man sie nicht mehr verwenden. So kannst du testen, ob ein Ei noch in Ordnung ist: Lege das Ei in hohes Behältnis mit kaltem Wasser.
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Wenn du zum Beispiel ein Ei der Größe M verwendest, bewegt sich das Gewicht zwingend in einem Rahmen von 53 g bis 62,9 g. Dabei ist es kein Zufall, wie groß ein Ei am Ende ist. Die Größe und damit auch das Gewicht von Eiern ist vielmehr abhängig von Alter und Rasse der Legehenne.. Wie viel Protein genau in jedem einzelnen Ei steckt, hängt in erster Linie von der Größe ab. Während kleine Eier circa 50 Gramm wiegen, bringen es große auf circa 78 Gramm und mehr. Du fragst dich, ob ein gekochtes Ei mehr Protein hat als ein Rührei oder Spiegelei? Alle Eivarianten haben circa den gleichen Eiweißgehalt wie ein rohes Ei.
