Quasi tutti i pesci grassi contengono alte quantità di vitamina A e di vitamina D, poiché si tratta di molecole liposolubili. Nota: il fegato dei pesci, sia grassi che magri, è particolarmente ricco di vitamina D. In totale, 1-2 porzioni settimanali da 100-150g di pesce grasso fresco risultano quindi più che sufficienti.. Frutti di mare: i crostacei. Aragosta. Astice. Scampi. Gamberi. Granchi. Canocchie. Come già notato per i molluschi, anche nel gruppo dei crostacei rientrano invertebrati piuttosto differenti tra loro nell’aspetto, ma in questo caso accomunati dalla presenza di un carapace a protezione del corpo, particolarmente duro e vistoso nelle specie.
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17. Carbonara di mare: la ricetta del primo piatto cremoso. La carbonara di mare è una variante gustosa e cremosa della pasta alla carbonara, tipica della cucina romana, condita con uova e guanciale. In questa ricetta il guanciale viene sostituito con il salmone e il pesce spada, pesci dalle carni tenere e gustose.. Pesce di mare: tipi, caratteristiche e proprietà. Tra i pesci di mare più diffusi, ci sono quelli che hanno una forma affusolata come la platessa, la limanda, la sogliosa o il rombo; una delle loro caratteristiche è che hanno una postura laterale durante la nuotata e i loro occhi sono entrambi da un lato solo della testa.
