Selon l’experte, le potimarron serait ainsi 3,4 plus riche en bêta-carotène. Remplacer la courge butternut par le potimarron permettrait également de profiter de 3,5 fois plus de protéines végétales, 1,5 fois plus de vitamine E et 1,5 fois de fibres. Comparativement, la courge butternut contient davantage d’eau et est légèrement moins.. La plus grande différence avec le potiron réside dans la taille : le potimarron est plus petit que le potiron. Selon les variétés, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire. On constate une différence également pour la chair, celle du potimarron est plus tendre que celle du potiron.

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Différences entre le potiron, potimarron, citrouille et butternut Marie Claire

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Courge, potiron, butternut… Comment bien les choisir ? Cuisine Actuelle

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Au niveau morphologique, la citrouille peut être distinguée par sa forme toujours arrondie et par son pédoncule dur et fibreux. Le potiron, quant à lui, peut avoir une forme ronde, ovale ou.. Potiron, citrouille, potimarron, courges : on apprend à faire la différence. La courge butternut, longue, avec une base plus ronde que le haut, a un goût subtil et légèrement sucré, qui.