Arranger les pommessur le dessus de la tarte. Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre avec 2 cs d’eau. Ne pas mélanger. Au mieux faire tourner légèrement la casserole. Attendre que le sucre devienne liquide et se colore, devienne un caramel, puis verser sur la tarte. Parsemer de noisettes torréfiées.. Placer la pâte feuilletée dans un moule. Étape 2. Peler les pommes et les couper en tranches pas trop fines. En garnir le moule. Étape 3. Faire cuire à four (préchauffé à 200°C) pendant environ 30 minutes. Étape 4. Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans un poêlon, y ajouter le sucre et laisser caraméliser.
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Méthode. Préchauffer le four à 425°F. Déroulez la croûte à tarte sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (pour un nettoyage facile). Appuyez et scellez les plis de la croûte. Mélanger les pommes, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule de maïs et les morceaux de caramel dans un grand bol.. 2. Préchauffer le four sur thermostat 6 : 180°C. Peler les pommes et les couper en fines tranches (j’ai utilisé un épluche-pommes pour obtenir de belles tranches égales) que vous répartirez sur la pâte après l’avoir piquée de quelques trous avec les dents d’une fourchette et saupoudré de semoule. 3.
